でんぷん

でんぷんは、植物が光合成によって作り出す炭水化物の一種で主にエネルギー源として利用されます。米、パン、イモ類などに豊富に含まれており、食事から摂取すると消化酵素によって分解され、グルコース（ブドウ糖）となって体内でエネルギーとして使われます。

でんぷんは消化吸収がゆっくりで、血糖値の急激な上昇を抑える効果もあり適度な摂取が健康維持に役立ちます。過剰な摂取は体脂肪の蓄積につながることがあるためバランスの良い食事が大切です。