カルノシン β‐アラニンとヒスチジンというアミノ酸から構成されるジペプチドで、主に筋肉や脳に多く存在しています。強力な抗酸化作用を持ち、体内の酸化ストレスを軽減することで、老化の進行を遅らせる働きが期待されており、特に肌においては糖化を防ぐことでハリや弾力を維持し、シワやくすみの予防につながります。アンチエイジンング効果が注目されており、美容や健康を意識する方に人気の成分です。