ビタミン

ビタミンとは、体の正常な働きを維持するために必要不可欠な有機化合物の総称です。体内でほとんど合成できないため、食事などから少量を継続的に摂取する必要があります。

エネルギー源にはなりませんが、代謝を助けたり、免疫や皮膚、神経の健康を保つなど、さまざまな生理機能をサポートします。

ビタミンは大きく分けて、脂溶性ビタミン・水溶性ビタミンの2種類あり、不足すると「ビタミン欠乏症」を引き起こして、健康や美容に影響を与えることもあります。