マルターゼ

マルターゼは、消化酵素の一種で、二糖類であるマルトース（麦芽糖）をグルコース（ブドウ糖）に分解する役割を果たします。主に小腸の粘膜に存在し、食物中の炭水化物が消化されて生成されたマルトースを、最終的にエネルギーとして利用可能なグルコースに変換します。

マルターゼは、炭水化物の消化プロセスの最後の段階で重要な働きをしており、体が効率的にエネルギーを吸収するために不可欠です。この酵素が十分に機能しない場合、炭水化物の消化不良やエネルギー不足が引き起こされることがあります。