動物性食物繊維

動物性食物繊維は厳密には存在しませんが、動物性食品に含まれる消化されにくい成分としてキチンや、キチンを加工したキトサンがあります。これらはエビやカニなどの甲殻類の殻に多く含まれ、食物繊維に似た働きを持つ多糖類です。

腸内の有害物質を吸着して排出するデトックス効果や、コレステロール値の低下など、腸内環境や健康維持に役立つとされています。動物性食品にも、体に良い影響を与える成分として注目されています。